Γυναικείες μπουμποκεφτέδες

Αρχικά χωρίζουμε τον κιμά στα δύο. Ας πάρουμε λίγο από αυτό στον κάδο του μίξερ. Το άλλο μισό το τσιγαρίζουμε στο μάτι της κουζίνας με το κρεμμύδι. Εν τω μεταξύ, βράζουμε το ρύζι και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Προσθέτουμε το κρύο ρύζι στον κιμά στο ζυμωτήριο και τον κιμά που έχει ψηθεί με κρεμμύδια. Προσθέτουμε τα αυγά, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε καλά. Έπειτα το βάζουμε στο ψυγείο και περιμένουμε 1 με 2 ώρες (το έβγαζα τη μέρα, το τηγανίζω το βράδυ. Αν το διατηρήσετε έτσι, το γουδί του κεφτεδάκι έχει παγώσει και είναι πιο εύκολο στο ρολό).

Ενώ τηγανίζουμε, ας το βουτήξουμε πρώτα σε τριμμένη φρυγανιά, μετά σε αυγό και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.

Με αυτές τις μετρήσεις προκύπτουν 17 κεφτεδάκια μεσαίου μεγέθους.

Καλή όρεξη 🙂

Συνταγή για κεφτέδες Kadinbudu με φωτογραφία