Κεφτεδάκια γεμιστά

1. Ετοιμάζουμε πρώτα τη γέμιση. Τα κρεμμύδια ψιλοκόβονται και τα βάζουμε στην κατσαρόλα.
2. Προστίθεται κιμάς και πελτέ ντομάτας, προστίθενται μπαχαρικά και ψήνονται.
3. Αφού βγει η θερμότητα του καβουρδισμένου κονιάματος, τοποθετείται στο ψυγείο και αφήνεται για 3-4 ώρες.
4. Το πλιγούρι και το σιμιγδάλι μπαίνουν σε ένα μπολ ζυμώματος, προστίθεται αλάτι, χύνεται ζεστό νερό και ξεκουράζονται για 10-15 λεπτά.
5. Στη συνέχεια προστίθενται αυγά, αλεύρι, μπαχαρικά και πελτέ ντομάτας.
6. Ζυμώνεται μέχρι να γίνει πάστα. Ζύμωσα για 1 ώρα περίπου. Εάν θέλετε, μπορείτε να το κάνετε και στο ρομπότ, θα είναι πιο πρακτικό.
7. Παίρνεται από τη ζύμη που είναι έτοιμη σε μικρό στρογγυλό σχήμα και ανοίγεται ώστε να είναι λεπτά τα εσωτερικά της. Όπως έχω δείξει στο σχήμα. Το ανοίγω χρησιμοποιώντας αγγούρι, είναι πιο πρακτικό.
8. Κλείνει προσθέτοντας το ψυχρό εσωτερικό κονίαμα. Τα έτοιμα κεφτεδάκια τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές σε καυτό λάδι. Έτοιμο για σερβίρισμα, καλή όρεξη ????????

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία