Μετρημένο κέικ 3-6-9 (μαλακό και μαρμάρινο)

Δεν έφτιαξα το κέικ που αγόρασα από έναν φίλο και το ονόμασα έτσι για να το απομνημονεύσει;)) αυτό το κέικ είναι μαλακό και φουσκώνει πολύ και δεν στεγνώνει

1. Πρώτα χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη. Όταν αλλάξει το χρώμα του αυγού, προσθέτουμε το λάδι, το ξύσμα πορτοκαλιού και χτυπάμε. Ένα μπουκάλι σόδα αδειάζουμε και χτυπάμε ξανά.
2. Τέλος, προστίθενται ξηρά υλικά εκτός από κακάο και ανακατεύονται για τελευταία φορά.
3. Το κακάο λαμβάνεται σε ξεχωριστό μπολ και από τη ζύμη λαμβάνονται τέσσερις μεζούρες και το κακάο ανακατεύεται. Η φόρμα του κέικ λαδώνεται και αλευρώνεται.
4. Το απλό γουδί για κέικ χύνεται από τη μία πλευρά. Πάνω του χύνεται γουδί για κέικ κακάο. Αυτή η διαδικασία συνεχίζεται μέχρι να εξαντληθεί όλο το γουδί του κέικ. Ανεξάρτητα από το πού ξεκινήσατε όταν ρίχνετε το γουδί, συνεχίστε όπως ρίχνετε, το καλούπι θα γεμίσει και θα πάρει ένα σχέδιο μαρμάρου.
5. Ψήνεται στον προθερμασμένο φούρνο πρώτα από κάτω και μετά από πάνω. Αν το μαχαίρι μπει και βγει καθαρό, είναι ψημένο.
6. Ψύχεται σε βρεγμένη πετσέτα για πέντε λεπτά και με ένα μαχαίρι ξεχωρίζεται από τις άκρες της φόρμας. Ανακινώ το καλούπι. Αν το κέικ βγει από τη φόρμα, δεν βγάζω το κέικ από τη φόρμα και το κρυώνω στη φόρμα.
   καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Measured 3-6-9 Cake (Softy and Marbling) Συνταγή με φωτογραφία