Μικτό ψητό με σάλτσα (ένα ολόκληρο καλοκαιρινό γεύμα)

Κόβουμε όλα τα υλικά σε κύβους και τα τηγανίζουμε στο λάδι και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Θα είναι πιο ελαφρύ αν στρώσετε μια χαρτοπετσέτα κάτω από το πυρέξ μου και στραγγίσετε το λάδι από το τηγάνισμα. Παίρνετε τη χαρτοπετσέτα που έχετε στρώσει από κάτω και πασπαλίζετε το τηγάνισμα με αλάτι σύμφωνα με την επιθυμία σας και ανακατεύετε.
Βάλτε τις ντομάτες και το σκόρδο που τρίψατε ή τραβήξατε από το rondo σε μια κατσαρόλα και βράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μειωθεί ελαφρώς το νερό. Προσθέστε τα μπαχαρικά σας και περιχύστε τα λαχανικά που έχετε τηγανίσει πριν.
Αν θέλετε το σερβίρετε έτσι ή το ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά, όπως συνήθως προτιμώ, ώστε η σάλτσα και το τηγάνισμα να περάσουν τη γεύση τους.

Θα χαιρόμουν πολύ αν μοιραστείτε μαζί μου τις εμπειρίες και τις φωτογραφίες σας.

Μικτό ψητό με σάλτσα (ένα ολόκληρο καλοκαιρινό γεύμα) Συνταγή με φωτογραφία