Σουλτάν Κεμπάπ με Κοτόπουλο που δεν χορταίνεις

1. Βάζουμε στην κατσαρόλα το κοτόπουλο που κόψαμε σε κομμάτια.
2. Όταν πάρει χρώμα και βγάλει το ζουμί του, προσθέτουμε το κρεμμύδι.
3. Αφού ψηθούν τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον αφήνουμε να ψηθεί για 5 λεπτά.
4. Ψήνουμε τη μελιτζάνα που την κόβουμε σε κύβους και τη τηγανίζουμε, προσθέτουμε τον αρακά και τα μπαχαρικά και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.
5. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ, λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και το τηγανίζουμε μέχρι να βγει η μυρωδιά του αλευριού, μετά προσθέτουμε το γάλα και το ψήνουμε με τη βοήθεια ενός αυγοδάρτη μέχρι να πήξει να μην υπάρχουν σβώλοι και το ανακατεύουμε μέχρι να γίνει γυρίζει τα μάτια με τα μάτια.
6. Το παίρνουμε από την εστία αλατίζοντας και το απλώνουμε από τη ζύμη που χωρίσατε στα 4 σε ένα μικρό μπολ.
7. Κόβουμε κομμάτια από τις άκρες της ζύμης και προσθέτουμε άλλη μια στρώση στο κοίλο μέρος.
8. Βάζουμε το γουδί κοτόπουλου στο μπολ, σκεπάζουμε πάνω του το γιούφκα που κρέμεται από τα πλαϊνά του μπολ και το αναποδογυρίζουμε στο λαδωμένο ταψί.
9. Αφού φτιάξουμε όλα τα υλικά με αυτόν τον τρόπο, τα περιχύνουμε με τη σάλτσα μπεσαμέλ σε ίσες ποσότητες.
10. Ψήνουμε το φύλλο στο φούρνο στους 190 C μέχρι να ροδίσουν.
11. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί τσένταρ και το ξαναβάζουμε στο φούρνο, όταν λιώσουν και ροδίσουν τα τυριά, το βγάζουμε από το φούρνο και το σερβίρουμε.

Κοτόπουλο Sultan Kebab Συνταγή με φωτογραφία