Πώς να φτιάξετε τη συνταγή λουκούμι με σπανάκι Grand Vizier;
Βάλτε τον κρόκο των αυγών σε ξεχωριστό μπολ και τα ασπράδια σε ένα ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε την κρυσταλλική ζάχαρη στους κρόκους και χτυπήστε μέχρι να αποκτήσει μια κρεμώδη υφή. Προσθέστε τον πουρέ από το σπανάκι και το χλιαρό νερό και χτυπήστε ξανά. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατέψτε ξανά. Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινίζοντάς το από τον αέρα και χτυπάμε ξανά.
Προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι στα ασπράδια μας σε ξεχωριστό μπολ και χτυπάμε μέχρι να ασπρίσουν. Αφού τελειώσει αυτή η διαδικασία, το προσθέτουμε στο μείγμα του κέικ μας και το ανακατεύουμε για τελευταία φορά με μια ξύλινη κουτάλα.
Το αδειάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου. Αφήνουμε το ψημένο κέικ να κρυώσει. Στο μεταξύ προσθέτουμε 1 ποτήρι κρύο γάλα στο εκατοστό της κρέμας μας και το χτυπάμε καλά. Κόβουμε το κέικ μας που έχουμε κρυώσει στη μέση, παίρνουμε ένα, απλώνουμε ομοιόμορφα το μισό εκατοστό από την κρέμα μας και το κόβουμε σε λωρίδες 4 εκ. Κάνουμε 2 κομμένα ρολά από το πλάι και σκεπάζουμε τις άκρες με καρύδα. Εφαρμόζουμε την ίδια διαδικασία και στην άλλη πλευρά. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 2 ώρες στο ψυγείο και σερβίρουμε. Καλή τύχη σε όλους όσους το κάνουν.
