Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Karnıyarık;
1. Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται και διατηρούνται σε αλατισμένο νερό για λίγο. Στη συνέχεια, το παίρνουμε σε μια πετσέτα και το κόβουμε με ένα μαχαίρι στη μέση (για να μην ξεχωρίσει πολύ η μελιτζάνα).
2. Στο τηγάνι ζεσταίνεται μπόλικο ηλιέλαιο και γυρνώντας τις τηγανίζονται οι μελιτζάνες.
3. Βάλτε τις τηγανητές μελιτζάνες σε χαρτί κουζίνας.
4. Σε άλλο τηγάνι τσιγαρίζουμε το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και μετά προσθέτουμε τον κιμά.
5. Όταν πάρει χρώμα ο κιμάς, ο πελτέ ντομάτας, αλάτι και πιπέρι. τέλος προσθέτουμε μαϊντανό και σβήνουμε τον πάτο.
6. Οι μελιτζάνες γεμίζονται με κιμά. Γαρνίρεται με ντομάτες και πιπεριές (τηγανητές ή ωμές).
7. Ρίξτε ένα ποτήρι τσαγιού πελτέ ντομάτας πάνω από τις μελιτζάνες και ψήστε για άλλα 10-15 λεπτά στο φούρνο ή στο μάτι της κουζίνας.
Καλή όρεξη!
Συνταγή Karnıyarık με φωτογραφία
