Το διάσημο κρεατικό ψωμί του Konya

1. Ζυμώνουμε τα υλικά της ζύμης και την αφήνουμε να ζυμωθεί. Αφήστε το να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
2. Για τη γέμιση, φτιάχνουμε το κρέας μας με ένα μικρό κόκκο σαν κιμά. Δεν έχω ούτε γραμμή, αλλά κατάφερα να τη συρρικνώσω αρκετά.
3. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια τις ντομάτες, τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
4. Ανοίγουμε τη ζύμη μας, αρκεί να έχουμε δύο κομμάτια σε ένα δίσκο. Αυτό είναι αρκετά μεγάλο.
5. Ας το βάλουμε στο ταψί όπως το ανοίξαμε κατευθείαν, χωρίς να τυλίγουμε τις άκρες και απλώνουμε μέσα το γουδί.
6. Ψήθηκε στον προθερμασμένο φούρνο σε περίπου είκοσι λεπτά.
7. Αυτά τα μέτρα απέδωσαν δέκα καρβέλια κρέατος σε μέγεθος τζαμπο. Μας άρεσε, ελπίζω να σας αρέσει και να το δοκιμάσετε κι εσείς.

Συνταγή περίφημου ψωμιού με κρέας του Konya με φωτογραφία