Fancy Cupcake (με χυμό γιαουρτιού)

1. Πρώτα από όλα τα υλικά μας για το κέικ μας πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και πριν το φτιάξουμε πρέπει να το βγάλουμε από το ντουλάπι και να περιμένουμε.
2. Χρησιμοποιώ πάντα νερό γιαουρτιού όταν φτιάχνω κέικ αντί για γάλα, νομίζω ότι είναι καλύτερο.
3. Χτυπάμε 2 αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει το αυγό.
4. Προσθέτουμε το γιαούρτι νερό και το λάδι και το ανακατεύουμε ελαφρά.
5. Προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια κοσκινίζοντας και ανακατεύουμε ελαφρά.
6. Το μείγμα μπορεί να σας φαίνεται ρευστό, αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά ακόμα αλεύρι, αλλά θα πρέπει να είναι λίγο πιο υγρό από την κανονική σύσταση του κέικ.
7. Προσθέτουμε τη μαύρη σοκολάτα και την μπανάνα μας.
8. Το αδειάζουμε στις φόρμες για cupcakes αφήνοντας το ένα δάχτυλο άδειο.
9. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
10. Όσο ψήνεται το cupcake, χτυπάμε τη σαντιγί μας με κρύο γάλα και τη βάζουμε στο ψυγείο.
11. Ετοιμάζουμε τη ζαχαροζύμη δίνοντάς της το σχήμα που θέλουμε.
12. Αφήνουμε τα ψημένα μας κέικ να κρυώσουν.
13. Στύβουμε σαντιγί με ένα σακουλάκι στα καλά κρυωμένα κέικ μας και διακοσμούμε όπως θέλουμε.

Καλή όρεξη.

Fancy Cupcake (με χυμό γιαουρτιού) Συνταγή με φωτογραφία