Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Shakshuka;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα πλένουμε τις μελιτζάνες, τις ξεφλουδίζουμε για να διαφοροποιηθούν και τις κόβουμε σε κύβους.
- Για να φύγει η πικρία από τις ψιλοκομμένες μελιτζάνες περιμένουμε 15 λεπτά σε αλατόνερο.
- Στη συνέχεια στραγγίζουμε τον πικρό χυμό από τις μελιτζάνες, τις στεγνώνουμε και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Βγάζουμε τις τηγανητές μελιτζάνες σε χαρτί κουζίνας και αφήνουμε να βγει το περιττό λάδι.
- Για τη σάλτσα ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά, τα βάζουμε στο τηγάνι και το σοτάρουμε προσθέτοντας 1-2 κουταλιές της σούπας λάδι.
- Τρίβουμε τις ντομάτες και τις προσθέτουμε στο τηγάνι. Τέλος, αλατίζουμε και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
- Βάζουμε τις τηγανητές μελιτζάνες σε ένα μπολ σερβιρίσματος και περιχύνουμε με σάλτσα ντομάτας. Σερβίρετε το shakshuka κρύο.
Απολαύστε το γεύμα σας ????
Συνταγή Shakshuka με φωτογραφία
